Kategoria pieczywo

pszenne bułki – delikatne i leciutkie

bułki poznańskie

To są bułki w typie tych, które zawsze nazywane były poznańskimi. Z przepisu wychodzi 9 dużych bułek.  Mają cienką i chrupiącą skórkę, w smaku są delikatne. Długa praca drożdży sprawia, że są one właściwie niewyczuwalne, a ciasto jest puszyste i…

Chleb pszenny na zakwasie

chleb na zakwasie piękny i puszysty

Zdecydowanie jest to mój faworyt wśród chlebków na zakwasie. Jest to nasz pyszny chleb powszedni, chętnie dzielę się nim z rodziną i czasami sąsiadami. Wymaga trochę uwagi, ale wart jest tego! Składniki Zaczyn (zwykle robię wieczorem)3 czubate łyżki zakwasu160 g…

pszenny chleb na zakwasie 2

Mój ulubiony chleb na zakwasie Składniki zaczyn:160 g mąki200 ml wody3 łyżki dojrzałego zakwasu ciasto na chleb:750 g mąki pszennej chlebowej (możesz zastąpić 90g inną mąką- ja dodałam dyniową)400 ml wody20 g soliprzygotowany wcześniej zaczyn Sposób wykonania Wyciągnij dojrzały zakwas…

Bułki Stokrotka

bułka stokrotka

Dekoracja stołu i pieczywo w jednym. Według mnie taka stokrotka idealnie nadaje się do podania świeżo po upieczeniu do dań z sosem, kiedy to każdy uczestnik biesiady może po prostu oderwać sobie kawałek i maczać np. w sosie. Kiedy już…

bułki drożdżowe z dynią

Składniki (12-14 dużych bułek)100 ml mleka2 żółtka400 g przecieru z dyni 600 g mąki50 g cukru30 g świeżych drożdży80 g roztopionego schłodzonego masła pół łyżeczki soli ziarna sezamu lub maku do posypania2 białka do posmarowania przed pieczeniem Sposób wykonania…

chleb na zakwasie 3- z ziarnami

Już więcej nie będę pisać, że któryś przepis jest moim ulubionym. Ten chleb też chciałabym tak określić. Przez użycie pszennej mąki typu 750 jest jasny, a z kolei dzięki mące żytniej jest przyjemnie wilgotny. Ziarenka cudownie dopełniają smaku.   Składniki…

chleb pszenno – żytni na zakwasie z żurawiną i orzechami

chleb na zakwasie pszenno żytni

pyszny, lekki chleb. Żurawiny dają świeżość i lekkość a orzechy delikatny aromat. Choć uważałam, że drożdże w połączeniu z zakwasem są pewnego rodzaju „przestępstwem” to w tym przypadku konsekwencje poniosę z przyjemnością:) Składniki zaczyn (wieczorem): 3 łyżki dojrzałego zakwasu272 g…

chleb bezglutenowy z foremki

chleb bezglutenowy

Bardzo smaczny, sprężysty. Dobrze się kroi – nie kruszy się. Następnym razem spróbuję zrobić z sezamem zamiast niezmielonego ziarna siemienia lnianego. Składniki 40 g nasion  siemienia lnianego  1 łyżka łusek babki płesznik 100 g mąki ziemniaczanej100 g mąki ryżowej20 g…

chleb, warkocz śniadaniowy

Pyszny mięciutki, delikatny chlebek idealny na śniadanie… Ma fajną chrupiącą skórkę i utrzymuje świeżość przez 3 dni (w szczelnym pojemniku na chleb), spokojnie można go też mrozić. Jeżeli upieczecie go w kształcie warkocza to przepięknie wygląda- myślę, że idealnie nadaje…