• kontakt@chwilawkuchni.pl
krem do ozdób i tynkowania tortów na bezie włoskiej

krem do ozdób i tynkowania tortów na bezie włoskiej

2 białka  (około 70 g)120 cukru200 g masła ( w temperaturze pokojowej) Sposób wykonania Białka umieszczamy z cukrem w  misce w kąpieli wodnej. Ubijamy trzepaczką do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Możesz sprawdzić między palcami, czy masa jest całkowicie gładka. Jeśli cukier się rozpuścił  zdejmujemy miskę znad pary. Ubijaj przez kilka minut na najwyższych obrotach miksera. Piana i miska […]

Keks na białkach

Keks na białkach

Po tłustoczwartkowych wypiekach zawierających same żółtka zostało mi „trochę”  białek. Na pewno część zamrożę, na części będę ćwiczyć makaroniki, ale wpadł mi też w ręce przepis na keks. Trochę go dostosowałam do tego co miałam w domu …. i efekty mnie zachwyciły:) Wyszło świetne ciasto kruche, pełne smaku i fajne, żeby odkrajać po plasterku:) Z przepisu wyszły dwie keksówki – […]

ciasto marchewkowe z miąższu po wyciskaniu soku

ciasto marchewkowe z miąższu po wyciskaniu soku

Świeżo wyciskany sok z marchewki jest najlepszy tuż po wyciśnięciu go. Z przyjemnością zużywam też szybko marchewkową pulpę, która mi zostaje jako produkt uboczny. Piekę z niej  pyszne, wilgotne ciasto marchewkowe z odrobiną jabłka i słonecznikiem.  Ciasto marchewkowe jest  bardzo łatwe w wykonaniu zwłaszcza, że tarcie marchewki zrobi za nas wyciskarka. Składniki (6 porcji)ciasto1 jajko75 g cukru75 ml oleju roślinnego120 […]

Tort wiśniowy z zielonym biszkoptem ze szpinakiem

Tort wiśniowy z zielonym biszkoptem ze szpinakiem

Mój mąż nie lubi wiśni… Jedząc ten tort powtarza, że to obecnie jego ulubiony smak. Ja lubię wiśnie i ten tort to też mój ulubiony smak. Jest bardzo świeży w smaku i jednocześnie wyrazisty, nie przesłodzony i bardzo delikatny w konsystencji. Z zielonym biszkoptem różowe warstwy pięknie się komponują. Składniki biszkopt (około 22 cm średnicy)4 jajka 175g cukru (3/4 szklanki)75g […]

dziadowski placek – ciasto, które przygotujesz nawet tydzień przed imprezą

dziadowski placek – ciasto, które przygotujesz nawet tydzień przed imprezą

Kompletnie nie wiem skąd ta nazwa, może dlatego, że nie jest skomplikowane a składniki nie należą do wyszukanych. Ciasto, które należy przygotować kilka dni wcześniej, ze względu na zawartość miodu pierwsze dni jest twarde, a później jest mięciutkie i rozpływa się w ustach. Składniki ciasto500 g mąki150 g cukru100 g miodu250 g masła4 płaskie łyżki mleka w proszku2 łyżki śmietany1 […]

żurawinowo migdałowe ciasto z białą czekoladą

żurawinowo migdałowe ciasto z białą czekoladą

Od lat  mistrzem keksa w rodzinie jest Dziadek. Jest to jedyne ciasto, które robi… ale kiedy spróbował mojego żurawinowo-migdałowego poprosił o przepis:) Składniki: 8 białek 200g cukru 200 g posiekanej białej czekolady 200 g posiekanych, zblanszowanych, prażonych migdałów 200g posiekanej  suszonej żurawiny 40 g mąki okrągła blacha o średnicy 24 cm Sposób wykonania: Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Dokładnie […]

tort pistacjowy – bezglutenowy

tort pistacjowy – bezglutenowy

Kiedy dopracowałam przepis na śmietanowe lekkie torty o różnych smakach mój zapał do pieczenia trochę zmalał. Wtedy Marta skonsultowała to ze swoją koleżanka z pracy i wymyśliły dla mnie wyzwanie – coś takiego michałkowego, czekoladowego, może z pistacjami. Myślałam, myślałam i mam… i jestem z niego dumna! Składniki 100 g pistacji niesolonych120 g cukru (pół szklanki)3 jajka1 łyżka skrobi ziemniaczanej […]

Tort  malinowy z  czekoladą i chrupiącą warstwą

Tort malinowy z czekoladą i chrupiącą warstwą

Po wielu próbach znalazłam torcik idealny – przez białą czekoladę jest bardzo słodki, ale co tam… Ważne! Mus malinowy opisuję w dwóch opcjach do wyboru. Łatwiej jest wykorzystać po prostu gotową galaretkę o smaku malinowym. Więcej pracy kosztuje wykorzystanie świeżych malin, mimo nakładu pracy wolę tę opcję. Składniki ganache z białej czekolady 500 g   białej czekolady 200  ml śmietanki kremówki […]

czekoladowy krem – pyszny z bezami

czekoladowy krem – pyszny z bezami

Oj od zawsze myślałam sobie, że te kremy maślane to fajnie wyglądają, ale jakoś jedzenie masła z cukrem to nie dla mnie. Nie wiem w sumie czemu skusiłam się na zrobienie tego kremu, mimo tego że byłam taka sceptyczna  i mam już parę swoich ulubionych przepisów.To jest tradycyjny krem do tortu. Ja zajadałam go z bezą z wiśniami.  Przyznam, że […]