2 białka (około 70 g)120 cukru200 g masła ( w temperaturze pokojowej) Sposób wykonania Białka umieszczamy z cukrem w misce w kąpieli wodnej. Ubijamy trzepaczką do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Możesz sprawdzić między palcami, czy masa jest całkowicie gładka. Jeśli cukier się rozpuścił zdejmujemy miskę znad pary. Ubijaj przez kilka minut na najwyższych obrotach miksera. Piana i miska […]
Wśród wielu artykułów o naturalnych barwnikach ten wyróżnia się tym, że opisuje prawdziwy eksperyment, a nie przekopiowane treści, które niekoniecznie się sprawdzą w praktyce
Oj od zawsze myślałam sobie, że te kremy maślane to fajnie wyglądają, ale jakoś jedzenie masła z cukrem to nie dla mnie. Nie wiem w sumie czemu skusiłam się na zrobienie tego kremu, mimo tego że byłam taka sceptyczna i mam już parę swoich ulubionych przepisów.To jest tradycyjny krem do tortu. Ja zajadałam go z bezą z wiśniami. Przyznam, że […]
Od tygodnia eksperymentuję z karmelem. Po wielu próbach udało mi się ustalić, że żeby masa się nie skrystalizowała nie można się bać wysokiej temperatury podczas gotowania. Składniki300 g cukru100 ml wody Sposób wykonania Wymieszaj w garnku cukier i wodę. Grzej nie mieszając do 170 stopni lub do uzyskania lekko bursztynowego koloru.
Jest to mój ulubiony krem do „tynkowania” tortów. Pewnie jeszcze wygodniejszy jest maślany, ale lekkość tego kremu przekonuje mnie całkowicie. Składniki200 g czekolady (wybierz jaką lubisz: biała, mleczna, gorzka:)400 g śmietanki kremówki Sposób wykonania Przygotuj miseczkę najlepiej metalową na kąpieli wodnej (Ja stawiam na garnku z gotującą się wodą metalowy durszlak, do którego wsadzam miseczkę) Wlej śmietanę i dodaj połamaną […]
Możesz go wykorzystać do ciast, muffinek albo zupy z dyni.Ja przymierzam się do zrobienia muffinek i bułeczek. Składniki dynia:) Sposób wykonania Umyj dynię Dużym ostrym nożem przekrój ją na połowę. Wyciągnij łyżką miękki środek z pestkami. Pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż na blachę wyłożona papierem. Piecz do miękkości (od 50 do 1,5 godziny – zależnie od grubości miąższu). Ostudź i […]
Prosty dodatek dodający charakteru wypiekom Składniki 50 g cukru50 g masła posiekanego w drobne części50 g mąki Sposób wykonania Wszystkie składniki wrzuć do miski i zagnieć palcami w okruszki
Już nie mogę się doczekać kolejnego deseru lodowego wzbogaconego smakiem mini bezików Składniki 2 białka dużych jaj100 g cukru2 łyżeczki mączki ziemniaczanej1 łyżeczka wody różanej opcjonalnie Sposób wykonania Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Wlej do miski białka. Wsyp do nich cukier i wodę różaną. Ustaw miskę na garnku z wrzącą wodą tak, żeby jej dno nie dotykało wody. Ubijaj trzepaczką […]
Składniki500 ml śmietanki kremówki1 łyżeczka żelatyny 50ml zimnej wody50g cukru pudru Sposób przygotowania Namocz żelatynę w wodzie. Po 10 minutach umieść pojemnik w kąpieli wodnej i mieszaj, aż będzie idealnie rozpuszczona. Ubij śmietanę na sztywno. Przed końcem ubijania wsyp powoli cukier puder delikatnie mieszając masę. Dodaj do śmietany rozpuszczoną ciepłą żelatynę i szybko zamieszaj. Jeżeli masa będzie zbyt płynna schłodź […]