• kontakt@chwilawkuchni.pl
przekąski z ciasta na pizzę na zakwasie

przekąski z ciasta na pizzę na zakwasie

Zwykle robiłam dwie duże pizze na raz, ale obecnie to trochę za dużo.  Dlatego zaczęłam kombinować jak wykorzystać połowę ciasta i wyszła świetna przekąska, taka chrupiąca i strasznie wciągająca zwłaszcza w połączeniu z sosem czosnkowym. Ja zamierzam to podać jako przekąskę na pierwszej pocovidowej imprezie. Składniki 100 g zakwasu żytniego500 g białej maki (450 – np. tortowa)250 ml wody20 ml […]

pieczarki z orzechami włoskimi

pieczarki z orzechami włoskimi

W tym prostym przepisie  orzechy włoskie bardzo dodają smaku pieczarkom, które jak dla mnie bez mocnych dodatków są mało wyraziste. Ta potrawa z bukietem surówek i sosem czosnkowym świetnie nadaje się na piątkowy- bezmięsny obiad. Składniki (4 porcje) 500 g świeżych pieczarek80 g włoskich orzechów1 łyżeczka keczupu1 łyżka olejusól i pieprz do smaku Sposób wykonania Opłucz pieczarki i posiekaj je […]

idealne ciasto na pierogi

idealne ciasto na pierogi

Po kilku latach znalazłam mój stary notes z wypróbowanymi przepisami. Ciasto na pierogi – wyjątkowo elastyczne, łatwe do wałkowania, delikatne i puszyste, po prostu rewelacja Składniki 300 g mąki200 ml gorącej wody30 g masła Sposób wykonania Wsyp mąkę i sól do miski, masło pokrojone na mniejsze części. Mieszając mikserem powoli wlewaj gorącą wodę. Zamieszaj do uzyskania jednolitej masy. Ciasto (może […]

chaczapuri – drożdżowe łódki z serem i jajkiem – przysmak z kuchni gruzińskiej

chaczapuri – drożdżowe łódki z serem i jajkiem – przysmak z kuchni gruzińskiej

Pyszne chaczapuri z jajkiem jadłam w gruzińskiej restauracji we Lwowie. Od tamtego czasu lubię testować gruzińskie jedzenie zarówno w domu jak i w  gruzińskich lokalach… Kiedy zrobiłam tę wersję pierwszy raz jedliśmy z mężem i powtarzaliśmy w kółko … „o.. jakie to dobre” Przepis na ciasto  jest bardzo prosty, bez jajek z wodą bez mleka. Właściwie niewiele do niego trzeba, […]

paszteciki z mięsem

paszteciki z mięsem

Bardzo lubię paszteciki z mięsem, takie pyszne mięsko zawinięte w puszyste maślane ciasto drożdżowe. Następna bardzo łatwa i super smaczna przekąska do śniadaniówki. Składniki na farsz350 g mięsa (u mnie karkówka)1 mała cebula1 małe jajko lub 1/2 dużegosól pieprz do smakuliść laurowyziele angielskie do smakułyżka masła na ciasto250 g mąki25 g masła125 ml mleka ciepłegołyżeczka soli i cukru1 łyżeczka suchych […]

Knedle ze śliwkami – idealny jesienny obiad

Knedle ze śliwkami – idealny jesienny obiad

Pyszne, delikatne, idealne na jesienny obiad. Składniki są bardzo proste i łatwo dostępne. Jeżeli zostały Ci ziemniaki z wczorajszego obiadu to warto zrobić z nich knedle ze śliwkami. Składniki (około 8-9 dużych knedli)1/2 kg ugotowanych ziemniaków3/4  szklanki mąki pszennej2  łyżeczki mąki ziemniaczanej1  jajko1/2 łyżeczki soli1/2 kg śliwek (najlepsze węgierki) Sposób wykonania Umyte śliwki przekrój na połówki. Ziemniaki ugnieć lub zmiel […]

kluski śląskie – pyszny dodatek do pieczeni i gulaszu

kluski śląskie – pyszny dodatek do pieczeni i gulaszu

Pyszny dodatek do obiadu. Jest trochę więcej zabawy z przygotowaniem ich, niż z podaniem ugotowanych ziemniaków. Ale efekt to w pełni wynagradza. Dobrze też wykorzystać kolejnego dnia ziemniaki, które nam zostały z wcześniejszego obiadu. 600 g ziemniaków ugotowanych ziemniaków100 g mąki ziemniaczanej (8 czubatych łyżek)1 jajkosól do smaku2 łyżki oleju (do gotowania) Sposób wykonania  Bardzo dokładnie ubij ziemniaki albo zmiel […]

Razowe pancakes

Razowe pancakes

Mąka razowa niestety nie należy do moich ulubionych, tak więc te pyszne placuszki były dla mnie dużym zaskoczeniem. Okazały się pyszne i delikatne. Były one efektem poszukiwania prostych i smacznych dań, które mój syn jako świeżo upieczony student będzie chętnie robił i jadł. Synu czekam na fotki:) Składniki 1 szklanka mąki razowej3/4 szklanki mleka1 jajko3 łyżki cukru1 łyżeczka proszku do […]

ryba po grecku

ryba po grecku

To było pierwsze danie rybne, które przyrządziłam mojemu najstarszemu synowi. Był wtedy jeszcze maluchem. I zjadał je bardzo chętnie. Ryba po grecku to danie, którego nie zabraknie na moim wigilijnym stole. Sos warzywny przygotowuję już kilka dni wcześniej. Na gorąco wkładam do słoika. Odpowietrzam kilka razy (energicznie ruszając zamkniętym słoikiem – otwieram i powtarzam). Zakręcam i odstawiam odwrócony do góry […]

Wigilijne paszteciki z kapustą (i grzybami)

Wigilijne paszteciki z kapustą (i grzybami)

Na naszą dużą rodzinną Wigilię każdy przynosi jakieś danie. Miło jest kiedy wszystko zostaje zjedzone. Choć nie wyobrażam sobie Świąt bez pasztecików nie wiem, czy tak szybko znikają bo są takie pyszne, czy z powodu pewnej tradycji. Szoruję, a później gotuję kilka minut 1 grosik i wkładam do jednego pasztecika. Ten kto go znajdzie ma zapewnione powodzenie w przyszłym roku:) […]