To są bułki w typie tych, które zawsze nazywane były poznańskimi. Z przepisu wychodzi 9 dużych bułek. Mają cienką i chrupiącą skórkę, w smaku są delikatne. Długa praca drożdży sprawia, że są one właściwie niewyczuwalne, a ciasto jest puszyste i lekkie. Wymagają poświęcenia trochę pracy, a raczej dbałości o wykonanie kilku etapów, które gwarantują ogromną przyjemność podczas smakowania gotowych bułeczek. […]
Dekoracja stołu i pieczywo w jednym. Według mnie taka stokrotka idealnie nadaje się do podania świeżo po upieczeniu do dań z sosem, kiedy to każdy uczestnik biesiady może po prostu oderwać sobie kawałek i maczać np. w sosie. Kiedy już przestygną, dzielę je na części i wrzucam do zamrażalnika, następnie rozmrażam (co trwa ok. 1/2 godziny bez piekarnika) i robię […]
Składniki (12-14 dużych bułek)100 ml mleka2 żółtka400 g przecieru z dyni https://www.chwilawkuchni.pl/puree-z-dyni/ 600 g mąki50 g cukru30 g świeżych drożdży80 g roztopionego schłodzonego masła pół łyżeczki soli ziarna sezamu lub maku do posypania2 białka do posmarowania przed pieczeniem Sposób wykonania Wsyp do pojemnika sól, wlej mleko, żółtka. Dołóż puree z dyni. Wsyp mąkę, posyp cukrem i rozkruszonymi drożdżami. Wyrabiaj kilka […]
Do tej pory byłam zwolenniczką szybkiego wypiekania każdego rodzaju pieczywa. Wszystko do misy, wymieszać, odstać i gotowe.. ale trochę mi się pozmieniało. Do listy moich ulubionych przepisów dodam proste, ale bardziej czasochłonne wypieki. A to za przyczyną lektury książki Jeffreya Hamelmana „Chleb” oraz „Domowego wypieku chleba” Lauren Chattman. Bagietki jakie udało mi się upiec w 100 procentach spełniły moje oczekiwania. […]
Już od jakiegoś czasu szukałam bułek, które zamieszam wieczorem, wsadzę przygotowane do lodówki, a rano rodzinka włoży do piekarnika. Upieką się podczas rannego prysznica wypełniając dom tym niesamowitym zapachem. Składniki (6 bułek) 250 g mąki125 g masła12 g świeżych drożdży (przelicznik)125 ml mleka1 jajkoćwierć łyżeczki soli Sposób wykonania Mieszaj wszystkie składniki na ciasto w misce przez około 10 minut, aż […]
Marzyły mi się pyszne w pełni domowe burgery bez konserwantów i polepszaczy. Brakowało mi tylko bułek pachnących sezamem i świeżością… Składniki 6 bułek dużych:380 g mąki50 ml wody 200 ml mleka1 jajko50 g masłasezam1 łyżeczka soli1 łyżka cukru25g świeżych drożdży do posmarowania:1 jajko1 łyżka mleka do posypania:3 łyżki sezamu Sposób wykonania Wlej do misy mokre składniki i sól, na to […]
Takie sobie małe bułeczki mleczne, idealne na śniadanko, nie ma w nich żadnych skomplikowanych składników ani strasznych procedur w przygotowaniu. Mięciutkie delikatne i pachnące w sam raz żeby zapakować do śniadaniówki. Ulubiona sposób mojego męża na te bułki mleczne to posmarować kremowym serkiem i dołożyć wędzonego łososia. Składniki na 12 niedużych bułek340 g mąki pszennej1 łyżeczka soli1 łyżeczka suchych drożdży200 […]
1 łyżka suchych drożdży (12g) lub 35 g zwykłych drożdży 75 g drobnego cukru 200 ml skondensowanego mleka 2 jajka lekko ubite 80 g pełnoziarnistej mąki 500 g pszennej chlebowej mąki (lub zwykłej:) 1 1/2 łyżeczki kardamonu 50g masła glazura : 1 jajko 60ml mleka Zmieszaj mąki z kardamonem Rozpuść masło i wlej do niego mleko, tak żeby wymieszane były […]
Pyszne, mięciutkie puszyste bułeczki śmietankowe mogą być w dwóch wersjach a smakują jak dobre bułeczki maślane jakie pamiętam z dzieciństwa. Pierwsza wersja idealna do twarożku czy delikatnej szynki druga słodka do dżemu lub zjedzenia tak po prostu. Kolejna fajna rzecz do śniadaniówki dla moich dzieci: bułka plus jogurt do picia lub kartonik soku pomarańczowego- bardzo to lubią, no dobra mój […]
Przepis na bułeczki pandesal obiegły świat jako tradycyjne filipińskie bułki, wczoraj jednak rozmawiałam o nich z koleżanką pochodzącą z Filipin, która to stwierdziła, że zdecydowanie pochodzą z Hiszpanii skąd przybyły na Filipiny wraz z kolonizacją. Moje dzieci je uwielbiają, delikatny miąższ otoczony chrupiącą skórką. Łatwe do zrobienia filipińskie bułeczki, koniecznie polecam spróbować. Składniki 1 i 1/4 szklanki ciepłego mleka 4 […]