czekoladowo karmelowe batoniki z orzechami

Piekłam te batoniki z myślą o moim najmłodszym synu, który jest miłośnikiem „kupnych” batoników. Czekałam na jego reakcję … Przychylam się do jego opinii, że batoniki są pyszne… a na potwierdzenie dodam, że zniknęły szybciej niż bym chciała.

Składniki

100 g masła
125 g cukru
1 jajko
2 łyżki śmietany lub jogurtu
225 g mąki
15 g kakao (4 czubate łyżeczki)
pół łyżeczki proszku do pieczenia
100 g posiekanej czekolady (jaką lubisz)

karmel
50 g masła
100 g cukru
1 łyżka miodu
2 łyżki śmietany lub jogurtu

250 g orzeszków ziemnych

Sposób wykonania

1. Utrzyj na gładką masę masło z cukrem.
2. Dodaj jajko i śmietanę ciągle ucierając.
3. Zmieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj do utartej masy.
4. Dodaj posiekaną czekoladę i wymieszaj.
5. Przełóż na blachę (najlepiej prostokatną około 27×35 centymetrów)
6. Piecz około 12 minut w temperaturze 180 stopni. W tym czasie przygotuj karmel
7. Wymieszaj wszystkie składniki karmelu w rondlu i mieszaj do rozpuszczenia. Do gorącej masy wrzuć orzechy i zamieszaj.
8. Przełóż masę karmelową na gorące ciasto i piecz jeszcze 15 minut lub do zrumienienia orzechów.