
jogurtowe chlebki Naan
Nie znam nikogo kto nie lubi maczać pysznego świeżutkiego pieczywa w aromatycznym sosie… Naany z tego przepisu są do tego faktycznie stworzone, pachnące jogurtem o leciutko jogurtowym smaku mmm pycha!
czas przygotowania: 15-20 min.
czas oczekiwania: 2,5h
ilość porcji: 3
Składniki
4 szklanki (600 gramów) mąki
2 płaskie łyżki cukru
1,5 łyżeczki soli
3 łyżki oleju
1,5 szklanki letniego mleka
1,5 łyżeczki suchych drożdzy (25 gramów drożdży świeżych)
200 mililitrów jogurtu naturalnego gęstego jak Skyr lub grecki
Krok 1
Drożdże świeże: Drożdże rozkruszyć dodać cukier i ¼ szklanki ciepłego ale nie gorącego mleka, zamieszać. Dodać 3 łyżki mąki wymieszać do otrzymania jednolitej konsystencji. Przykryć ściereczką, odstawić na 20 min ( do przygotowania rozczynu używamy składników ujętych z naszego przepisu, nie dodajemy extra cukru mleka i mąki)
Drożdże suche: Drożdże suche mieszamy z mlekiem i cukrem, odstawiamy na 5 minut.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy przygotowane drożdże i pozostałe składniki. dokładnie wyrabiamy około 10 minut, aż ciasto będzie błyszczące i sprężyste, jeżeli jest taka potrzeba to dodajemy odrobinkę wody.
Przygotowanie w maszynie: w pojemniku maszyny umieszczamy wszystkie składniki mokre potem suche ustawiamy na program DOUGH( wyrabianie i wyrastanie)
Krok 2
Wyrobione ciasto wedle uznania przekładamy na stolnicę posypaną mąką lub do miski(również obsypanej mąką) przykrywamy ściereczką odstawiamy w ciepłe miejsce bez przeciągów i czekamy do podwojenia się objętości.
Krok 3
Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni Celsjusza.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 równych części, każdy kawałek wałkujemy na podłużne placki (ciasto jest dość rzadkie więc musimy je dobrze obsypać mąką). Kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia tak aby nie stykały się nawzajem. Pieczemy około 10 minut w trakcie pieczenia nierównomiernie się zarumienią i napuchną. Kiedy osiągną pożądany przez nas kolor wyciągamy z piekarnika i podajemy jeszcze ciepłe. Kolejnego dnia odgrzewałam w tosterze;-)
Źródło przepisu https://smak-indii.pl/chlebki-naan
[…] że chlebki są inspirowane tym przepisem, zrobiliśmy je, jak wszystkie nasze przepisy, po swojemu. Zapraszamy, są idealne do […]
[…] jogurtowe chlebki Naan […]