karmel do ozdób

Od tygodnia eksperymentuję z karmelem. Po wielu próbach udało mi się ustalić, że żeby masa się nie skrystalizowała nie można się bać wysokiej temperatury podczas gotowania.

Składniki
300 g cukru
100 ml wody

Sposób wykonania

Wymieszaj w garnku cukier i wodę. Grzej nie mieszając do 170 stopni lub do uzyskania lekko bursztynowego koloru.