25 gramów drożdży rozkruszyć dodać 2 łyżeczki cukru i ¼ szklanki ciepłego ale nie gorącego mleka, zamieszać. Dodać 3 łyżki mąki wymieszać do otrzymania jednolitej konsystencji. Przykryć ściereczką, odstawić na 20 min ( do przygotowania rozczynu używamy składników ujętych z naszego przepisu, nie dodajemy extra cukru mleka i mąki)
prażenie, usuwanie skórek orzechów laskowych
Aby uprażyć orzechy, ułóż je pojedynczą warstwą na dużej blasze. Piecz je z termoobiegiem w temperaturze 180 stopni przez 3 minuty. Zamieszaj je i praż jeszcze około 1 minuty. Przełóż na ręcznik do naczyń. Moim zdaniem ręczniki papierowe są zbyt delikatne. Zwiń ręcznik i mocno pocieraj orzechy między sobą. Nie wszystkie skórki odejdą. Nie martw się tym:) Powtórz jeszcze raz […]
kruche ciasto figowe
Bardzo słodkie, kruche i aromatyczne ciasto. Przyprawy dominują nad smakiem fig. Pestki fig wraz z posiekanymi prażonymi orzechami sprawiają, że ciasto przyjemnie chrupie. Podane z lodami i bitą śmietaną cudownie osłodzą jesienny dzionek. Składniki: 240 g mąki pszennej 2,5 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 1/2 łyżeczki imbiru 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej 1/2 łyżeczki zmielonych goździków (opcjonalnie) 115 […]
łatwa Marokańska Potrawka z Baraniny
Dzisiaj pyszna potrawka z baraniny bardzo łatwa w wykonaniu choć długa w oczekiwaniu. Jednak jak na gust naszej rodziny warta każdej minuty. Klasyczne warzywa z odrobiną ekstrawagancji w postaci suszonych moreli wspaniale współgrają z jagnięciną. Pyszne danie jednogarnkowe warte spróbowania czas przygotowania: 20 min. czas gotowania: 1,5h w piekarniku, 3-4 w slow-cookerze ilość porcji: 4 Składniki 300 g […]
niskotłuszczowe ciasto czekoladowe
Tradycyjny murzynek zawiera kilkukrotnie więcej tłuszczu niż w tym przepisie. Dodatek jabłek dodaje wilgoci. Składniki (9 X 129g po 307kcal)3 jajka170 g cukru (3/4 szklanki) 40 g masła2 duże jabłka60 ml (1/4 szklanki) mleka o niskiej zawartości tłuszczu (0,5%)85g (2/3 szklanki) kakao185 g (1 i 1/2 szklanki) mąki2 łyżeczki proszku do pieczenia polewa80 g cukru pudru2 łyżki kakao3 łyżki mleka […]
kąpiel wodna w moim wydaniu
Kąpieli wodnej bardzo często używam do rozpuszczania żelatyny, czekolady czasami do ubijania bezy. Wypracowałam sobie najprostszą i najwygodniejszą dla mnie metodę. Używam niewielkiego rondla, do którego (na który?) wkładam metalowy durszlak. Do rozpuszczania czegokolwiek używam metalowych misek, które dużo lepiej się spisują niż szkło, czy ceramika. Palnik ustawiam na średnią moc.