• kontakt@chwilawkuchni.pl
pszenny chleb na  zakwasie 2

pszenny chleb na zakwasie 2

Mój ulubiony chleb na zakwasie Składniki zaczyn:160 g mąki200 ml wody3 łyżki dojrzałego zakwasu ciasto na chleb:750 g mąki pszennej chlebowej (możesz zastąpić 90g inną mąką- ja dodałam dyniową)400 ml wody20 g soliprzygotowany wcześniej zaczyn Sposób wykonania Wyciągnij dojrzały zakwas z lodówki, żeby ogrzał się do temperatury pokojowej. Jeżeli powstała na nim sucha skorupka ściągnij ją. Wsyp do miski składniki […]

Ciabatta

Ciabatta

Ta Ciabatta to taka pyyyszna buła. Idealny mięciutki miąższ z lekkim posmakiem oliwy. Zawsze kiedy piekę ciabattę z tego przepisu jedną zjadamy chwilę po wyciągnięciu z piekarnika odrywając po kawałku. Składnikina 2 duże ciabatty 680 g mąki pszennej7 g suchych drożdzy (30 g świeżych)430 ml zimnej wody140 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia15 g soli Sposób wykonania Z całej […]

chleb w stylu włoskim Pugliese

chleb w stylu włoskim Pugliese

Co to by było gdyby wszyscy włosi zwariowali na punkcie niejedzenia glutenu, chyba umarli by z głodu. Właściwie cała ich kuchnia wydaje mi się mąką przetworzoną na rozmaite sposoby. Dlatego dzisiaj stwierdziłam, że należy oddać im hołd i przygotować ten oliwny chleb, a zwą (przynajmniej osoby anglojęzyczne) go pugliese. Po polsku był by to tzw chleb z Apulijki (miasto we […]

Chleb czekoladowo-orzechowy

Chleb czekoladowo-orzechowy

Nadchodził weekend więc postanowiłam trochę dopieścić moje dzieciaki, efektem czego jest chleb czekoladowo orzechowy. Dzieci owszem zajadają natomiast mąż… uwielbia! (nawet z żółtym serem);-). Składnikina 1 bochenek (długa keksówka) 200 ml mleka3 łyżki rozpuszczonego, ostudzonego masła1 duże roztrzepane jajo1 i 1/2 łyżeczki cukru1 łyżeczka soli450 g mąki pszennej chlebowej1 i 1/4 łyżeczki suchych drożdży75 g drobinek czekoladowych lub drobniutko posiekanej […]

chleb tostowo-kanapkowy z dodatkiem mąki pełnoziarnistej

chleb tostowo-kanapkowy z dodatkiem mąki pełnoziarnistej

Chleb tostowo-kanapkowy z dodatkiem mąki pełnoziarnistej to ulubiony chleb do kanapek moich dzieci. Moja córka wcina go z miodem a syn zapiekany z serem i szynką. Takie śniadanie dla nich to gwarancja dla mnie, że tego poranka nie będzie marudzenia przy śniadaniu. Składniki 3 szklanki mąki pszennej1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej1 łyżka cukru2 łyżeczki suchych drożdży1/2 łyżeczki soli1 szklanka ciepłej […]

chleb tostowy

chleb tostowy

Świetny tostowy chleb. Doskonały do opiekania choć do kanapek też się nadaje. Mega mięciutki, z chrupiącą skórką- idealny. Składniki 250 ml wody2 łyżeczki drożdży suchychłyżka cukrułyżeczka soli2 łyżki rozpuszczonego masła450 g mąki pszennej Sposób przygotowania Wszystkie składniki umieścić w misie miksera, wyrobić hakiem do ciasta drożdżowego ( ja to robię zwykle około 10 min, aż ciasto będzie sprężyste) Przełożyć do […]

Lekki chleb pszenny z mąką pełnoziarnistą

Lekki chleb pszenny z mąką pełnoziarnistą

Super chleb! Przepis na ten chleb pochodzi z książki „The Bread Book” i opisany jest jako lekki chleb pszenny z przepisu Violi;-) We wstępie do przepisu można znaleźć informację, że lekki chleb z mąką pełnoziarnistą zajął pierwsze miejsce w konkursie wypieku chleba -przebijając 200 innych domowych piekarzy! I powiem wam szczerze, że faktycznie zasłużył sobie na nagrodę. Bardzo puszysty w […]

chleb 3 ziarna, niemiecka receptura

chleb 3 ziarna, niemiecka receptura

Choć chleb nazywa się trzy ziarna (german three-cereal bread) to w zasadzie powinien nazywać się cztery ziarna. Wykonany jest z mąki pszennej i żytniej z dodatkiem płatków owsianych i siemienia lnianego. Mąka żytnia nadaje mu super mięsistości, chleb 3 ziarna jest pyszny nawet kolejnego dnia po upieczeniu. Ten pyszny chlebek z tradycyjnej niemieckiej polecam każdemu kto ma ochotę na chlebek […]

najprostszy chleb pszenny z ziarnami lub bez

najprostszy chleb pszenny z ziarnami lub bez

Ten pszenny chlebek na drożdżach to taki podstawowy chleb, można go upiec z dodatkiem ziaren lub bez. Chleb pszenny jest bardzo smaczny zaraz po upieczeniu i kolejnego dnia, ma miękki miąższ i chrupiącą skórkę. Kiedy ktoś spróbuje upiec ten chleb mam nadzieję że nie kupi więcej „chemicznego” pieczywa z marketu Składniki 230 g mąki pszennej1 łyżeczka soli2 łyżeczki suchych drożdży215 […]

chleb pszenno-żytni z cebulą i kminkiem

chleb pszenno-żytni z cebulą i kminkiem

Taki chleb pszenno-żytni z cebulą i kminkiem jest bardzo delikatny w smaku z ledwo wyczuwalnym aromatem cebuli, chyba nawet więcej w nim smaku kminku. Taki chleb marzy mi się z domowym smalcem ze skwarkami i ogórkiem kiszonym, choć dzisiaj moja córeczka zjadła go z miodem i poprosiła o dokładkę:-) Łatwy w przygotowaniu, smaczny i domowy- czegóż chcieć więcej? Składniki (na […]